Restoranlardan Türkiye Geneliyle %20 İndirim Kararı: Sektörden “Protesto” Hamlesi

İndirim Kampanyası ve Gerekçeler

Türkiye’de faaliyet gösteren restoran ve kafeler  artan maliyetler, yüksek komisyon oranları ve son dönemde gelen gıda güvenliği/tüketici kaygıları nedeniyle zor günler geçiriyor. 
Bu şartlar altında Tüm Restorancılar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl’ün açıklamasına göre, “sistemin yükünü hem müşteriye hem de işletmeye" azaltmak amacıyla Türkiye genelinde restoran ve kafelerde %20 indirim kampanyası başlatılıyor. 
TÜRES, bu kampanyayı “adı konulmamış bir protesto” olarak tanımlıyor; çünkü sektörü zorlayan bir diğer unsur da, online yemek sipariş platformlarının yüksek komisyon oranları. 

Online Platformlara Tepki ve Boykot Tehdidi

Bingöl, online yemek platformlarında uygulanan %40’a varan komisyonları “adil olmayan bir yük” olarak niteliyor. 
TÜRES, platform sahiplerine bir ültimatom vermiş: ya komisyon oranları düşürülecek ya da 300 bin restoran ve kafe “sistemden çıkacak”. 
Bu açıklama, sektörde ciddi bir dönüşüm potansiyeli ve restoran-kullanıcı ilişkisinde değişim sinyalleri olduğunu gösteriyor.

Tüketici ve Sektör Açısından Muhtemel Etkiler

Doğrudan restorandan sipariş — ya da mekânda yeme — seçeneği daha da cazip hale gelebilir; bu da online platformların pazar payında düşüş anlamına gelebilir.

Müşteriler için fiyatlarda %20’lik indirim, enflasyon ve yüksek yaşam maliyeti döneminde önemli bir “nefes alma” imkânı olabilir.

Restoran/kafe işletmeleri için; komisyon baskısının azalması, maliyetlerin biraz daha dengelenmesi, uzun vadede sektörde sürdürülebilirlik şansı doğurabilir.

Ancak bu hamle, online sipariş sistemine alışmış tüketici davranışlarını ne kadar değiştirecek; kullanıcıların mekâna yönelmesi ne kadar sürecek — bunlar belirsiz.

Kaynak: Ekonomist