Kayseri pastırması, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili almasının ardından yaz döneminde gurbetçilerden yoğun ilgi gördü. Yurt dışından Kayseri'ye gelen gurbetçilerin pastırma ve sucuk talebi, satışları artırdı. Kentteki esnaf, geçen yıla göre satış ve üretimde yüzde 10 artış yaşandığını belirtti.

Yaz aylarında Almanya başta olmak üzere Avrupa'nın çeşitli ülkelerinden memleketlerine dönen gurbetçiler, Kayseri'nin yöresel ürünlerine büyük ilgi gösteriyor.

Özellikle pastırma ve sucuk satışlarında hareketlilik yaşanırken, 30 yıldır pastırma satışı yapan esnaf, gurbetçilerin gelmesiyle birlikte talebin arttığını ifade etti.

Gurbetçilerin Türkiye'ye gelirken pastırma ve sucuğu özleyerek geldiklerini dile getiren esnaf, müşterilerin bu ürünleri Kayseri'de tüketmek ve dönüşlerinde yanlarında götürmek amacıyla satın aldıklarını belirtti.

EN YOĞUN TALEP AVRUPA'DAN GELEN GURBETÇİLERDEN

Pastırma ve sucuğa özellikle Almanya, Fransa, Hollanda, Belçika ve Avusturya'dan gelen gurbetçilerin ilgi gösterdiğini kaydeden esnaf, yaz dönemindeki hareketliliğin kent ekonomisine olumlu yansıdığını söyledi.

Talebin yalnızca yurt dışından gelenlerle sınırlı olmadığını vurgulayan esnaf, Nevşehir, Yozgat ve Sivas gibi çevre illerden gelen müşterilerin de Kayseri'nin yöresel ürünlerine ilgi gösterdiğini aktardı.

AB TESCİLİ SONRASI PASTIRMAYA TALEP ARTTI

Kayseri pastırmasının coğrafi işaret tescili almasının ardından talebin daha da arttığını belirten esnaf, pastırma ve sucuk satışlarının yoğun şekilde devam ettiğini ifade etti.

Kaliteli pastırmalardan biri olarak gösterilen antrikot pastırmanın kilogram fiyatı 3 bin 400 liraya ulaşırken, daha uygun fiyatlı pastırmanın kilogramı 2 bin 300 liradan satılıyor.

Pastırmanın bir diliminin fiyatı ise yaklaşık 60-70 lira arasında değişiyor. Müşterilerin en fazla pastırmayı tercih ettiğini belirten esnaf, sucuğun evlerde de yapılabilmesi nedeniyle pastırmaya yönelimin arttığını ifade etti.

GURBETÇİLER HEDİYELİK PAKETLER HAZIRLATIYOR

Yurt dışına dönüş hazırlığı yapan gurbetçiler, pastırma ve sucuk alışverişini sadece kendi ihtiyaçları için yapmıyor. Birçok müşteri, yurt dışındaki akrabaları ve arkadaşları için hediyelik paketler hazırlatıyor.

Gurbetçi yoğunluğunun haziran ayının son haftası ile temmuz ayının ilk haftasında başladığını belirten esnaf, hareketliliğin ağustos ayı boyunca devam ettiğini söyledi.

Yoğun dönemin temmuz ve ağustos aylarının yanı sıra eylül ayının ilk haftasına kadar sürdüğünü ifade eden esnaf, gurbetçilerin dönüşlerinde en fazla pastırma ve sucuk götürdüğünü kaydetti.

Gurbetçilerin Kayseri'ye gelmesiyle müşteri sayısında da artış yaşandı. Geçen yılın aynı dönemine kıyasla hareketlilikte yüzde 10'luk bir yükseliş kaydedildiği belirtildi.

Geçen yıl gurbetçi gelişinin yüzde 80 seviyesinde olduğunu ifade eden esnaf, bu yıl oranın yaklaşık yüzde 90'a ulaştığını söyledi.

Normal dönemde günlük yaklaşık 50 müşteri gelirken, gurbetçi yoğunluğuyla birlikte bu sayının 75-80 kişiye kadar çıktığı ifade edildi.

Artan talebin yalnızca satışlara değil, üretime de yansıdığı belirtildi. Yaz döneminde pastırma ve sucuk üretimi ile alım satımında artış yaşandığı kaydedildi.